一年一度的端午節(jié)即將來臨，飲食消費(fèi)和聚餐活動(dòng)增多，各式各樣的粽子大量上市，群眾有吃粽子、食用野菜、野果、野生草藥的習(xí)慣，食品安全風(fēng)險(xiǎn)也隨之升高。為使廣大消費(fèi)者度過一個(gè)安全、祥和的端午佳節(jié)，麗江市人民政府食品安全委員會(huì)辦公室就食品安全消費(fèi)提示如下：

一、?食品選購注意事項(xiàng)?

（一）?選擇正規(guī)渠道?。購買粽子、肉類、生鮮等食品時(shí)，優(yōu)先選擇證照齊全的超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或品牌專賣店，避免購買無標(biāo)簽、來源不明或包裝破損的食品。

（二）檢查標(biāo)簽信息?。預(yù)包裝食品需確認(rèn)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件等信息，散裝食品注意容器標(biāo)識(shí)和新鮮度（如粽葉顏色正常、無異味等）。

?（三）謹(jǐn)慎網(wǎng)購?。網(wǎng)購粽子或冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，選擇信譽(yù)高的平臺(tái)，不要被商家熱鬧的“低價(jià)”“優(yōu)惠”“特惠”“專供”等促銷廣告迷惑。收貨時(shí)檢查配送溫度及包裝完整性，若發(fā)現(xiàn)食品有腐敗變質(zhì)、異味、表面發(fā)粘、顏色異常等情形時(shí)不要食用。

二、?外出就餐與外賣安全?

?（一）餐廳選擇?。優(yōu)先選擇持有《食品經(jīng)營(yíng)許可證》且環(huán)境整潔的餐飲單位，避免無證攤點(diǎn)。

?（二）高風(fēng)險(xiǎn)食品防范?。慎食生腌、涼菜、野生蘑菇等易引發(fā)食源性疾病的食物，提倡使用公筷公勺。

?（三）外賣注意事項(xiàng)?。確認(rèn)商家資質(zhì)，收到餐食后檢查封簽是否完好，及時(shí)食用。

三、?家庭烹飪與儲(chǔ)存要點(diǎn)?

?（一）衛(wèi)生管理?。處理食材前洗手，生熟器具分開，避免交叉污染；隔夜飯菜需徹底加熱。

?（二）高風(fēng)險(xiǎn)食材處理?。四季豆、黃花菜等需充分加熱，不食用發(fā)芽土豆或久泡木耳。

（三）?分類儲(chǔ)存?。熟食、生肉分層存放，冰箱溫度控制在冷藏≤5℃、冷凍≤-18℃。

四、?特殊人群飲食建議?

（一）?粽子食用?。粽子高糖高熱量，糖尿病、“三高”患者及老人兒童需控制食用量。

（二）?冷飲與野餐?。兒童避免過量冷飲，野餐時(shí)易腐食品需便攜保鮮箱保存。

五、慎食野菜野果，預(yù)防植物性食物中毒

野生植物加工后味道香、鮮，深受廣大群眾青睞，但野生植物種類繁多，屬性復(fù)雜，有的毒性還較強(qiáng)，食用或加工不當(dāng)極易引發(fā)食物中毒事件發(fā)生，如誤食嘉蘭、斷腸草等有毒植物中毒、誤食有毒野生菌中毒。因此，提醒廣大群眾不要隨意采食不熟悉、不常見的野菜、野果、野生菌等。在食物制作過程中一定要蒸熟煮透，不要食用以野生植物食材制作的涼菜。要切實(shí)提高食品安全意識(shí)，做到安全消費(fèi)，拒絕購買、制作和食用草烏、附子等毒性中藥材。

溫馨提示?：夏季氣溫高，食物易腐敗，需格外注意以上風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。請(qǐng)您留存購物小票、訂單截圖等，當(dāng)您的合法權(quán)益受到損害時(shí)，請(qǐng)及時(shí)撥打12315或12345投訴舉報(bào)電話，維護(hù)自身的合法權(quán)益。

麗江市人民政府食品安全委員會(huì)辦公室

2025年5月28日