近日，教育部、國家市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)健委共同發(fā)布《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，要求全國中小學、幼兒園建立集中用餐陪餐制度，每餐均應有學校相關負責人與學生共同用餐。2019年4月1日是此規(guī)定施行的第一天，各校落實情況如何，家長和學生又對陪餐制度有何看法呢？【微信用戶請點擊頁面左下方“閱讀原文”觀看此條新聞視頻】

對于學校來說，食品安全衛(wèi)生是學校安全管理的一項重要組成部分，不容忽視。根據(jù)市各主管部門對校園食品安全監(jiān)管工作的相關規(guī)定，4月1日，全市范圍內各幼兒園、中小學開始執(zhí)行陪餐制度，學校相關負責人與學生共同用餐，做好陪餐記錄，并及時發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過程中存在的問題。

記者來到麗江市實驗學校，中午十一點十分，熱騰騰的飯菜已經被擺放在分餐臺上，隨著下課鈴聲響起，學生們以班級為單位排好隊伍走進食堂，在座位上等待發(fā)放午餐。一葷一素一湯，菜色簡單，卻營養(yǎng)搭配均衡，食材新鮮美味，據(jù)了解，實驗學校根據(jù)學校實際，積極制定校園食品安全管理辦法，成立膳食監(jiān)督會，聘用學生家長在校食堂任職，并長期堅持執(zhí)行陪餐制度，不僅促進學生養(yǎng)成良好的生活習慣，也保證了校園食品的安全性。

麗江市實驗學校副校長 和志群：根據(jù)我們學校內部管理的需要，學校學生人數(shù)比較多，年齡跨度也比較大，像低年級學生到食堂去就餐，也需要給他們分餐，所以就進行了教師的陪餐管理制度。這些年施行陪餐制度以來，午餐管理非常有序的開展，進一步的加強了學生的養(yǎng)成教育，在配餐的過程當中，老師參與有利于更好地去監(jiān)督食品的衛(wèi)生和安全，能夠及時的發(fā)現(xiàn)問題和解決問題，從而讓學生能夠在學校里吃上衛(wèi)生的飯，安全的飯菜，讓家長也能放心。

除了公立學校，記者也對市區(qū)范圍內的私立幼兒園和學校進行了走訪。麗瑛幼兒園目前有在校幼兒四百五十余名，為了更好的落實食品安全監(jiān)管工作，園所多次組織家長走進廚房，品嘗幼兒日常飲食，并嚴把質量關，從食材采購到加工制作，施行全透明化管理。上周，麗瑛幼兒園開始執(zhí)行負責人陪餐制度。

麗瑛教育辦公室主任 曹麗云：上周我們就開始了幼兒園的陪餐制度，我們就是三餐兩點，幼兒園的門口有食品展示柜，今天一整天的餐點家長和小朋友都看得到。進餐前20分鐘我們就開始陪餐，也請了家長過來，進行試吃和陪餐制度的體驗。每一餐的情況如何，陪餐的老師都會記錄和登記。首先進行了這個配餐制度，管理人員和老師就更能清楚孩子的喜好和口味，在食品的新鮮度、安全方面更好的把控，我們在采買或者后期制作的過程當中，以及在食品安全方面的把控會給到很有力的意見和依據(jù)。

實施校園負責人陪餐制度的主要目的在于促使相關責任人增強問題意識，把陪餐作為了解學校飲食保障的渠道，作為加強與學生交流溝通的橋梁，即時發(fā)現(xiàn)問題，增強解決問題的緊迫感、責任心，使學生們能夠吃得安心，家長們能夠對校園食品安全放心。

學生1：老師和同學一起吃，保證食品的安全。

學生2：跟老師一起吃飯可以加強飯菜的安全，也可以避免浪費糧食。

學生3：和老師一起去食堂吃飯，感覺有紀律性，感覺飯菜很干凈、很安全。

家長1：老師和學生一起用餐，我們家長就覺得很放心。

家長2：通過這個事情可以切實的把食品安全問題抓起來，從源頭采購食品，從源頭上就把這個質量關把起來。

家長3：我覺得這個規(guī)定很好。讓老師、校長和孩子一起吃飯，一方面能夠增加師生之間的親密度，另一個方面就是食品的衛(wèi)生和安全監(jiān)管方面可能更到位一些。

近年來，在各級監(jiān)督管理部門的共同努力下，我市校園食品安全不斷好轉，但仍然存在風險，校園食品安全監(jiān)管工作需要不斷完善，對“三高”產品進行嚴管，對“三無”產品進行嚴查，對違法違規(guī)行為進行嚴懲重罰。

麗江市市場監(jiān)督管理局食品藥品稽查專員 楊正東：學校食品安全事關學生的身體健康，事關億萬家庭的幸福，事關社會和諧穩(wěn)定，一直是食品安全工作的重中之重。為認真貫徹落實國務院食品安全辦，全國校園食品安全電視電話會議精神，深入排查校園食品安全風險隱患，著力整治校園食品安全中存在的突出問題，我們將按照2019年校園食品安全守護專項行動方案，通過短期整治和全面的整治，為校園食品營造一個良好的氛圍，確保校園食品安全，給人民一個滿意的交代，給社會一個合格的答卷。

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記者/侯   瑋  李晉江（實習）

責編/和眾學  李    鐵

監(jiān)制/和紅軍   和麗星 總監(jiān)制/馬 湘

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（發(fā)稿編輯：本臺報道）

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