麗江奶鍋不僅僅是一種美食，更承載了納西族深厚的文化和歷史。它象征著納西族人民對家庭的依戀和對傳統(tǒng)的堅守。在現(xiàn)代社會的快速發(fā)展中，許多納西族人雖然離開了家鄉(xiāng)，但每當看到奶鍋的圖片，他們總會懷念起那份獨特的家鄉(xiāng)味道和親人團聚的幸福時光。

納西族傳統(tǒng)餐飲美食。（李洪 攝）

納西奶鍋的制作方法獨特且講究。主要食材包括栗炭、紅銅鍋、臘排骨、酥肉、馬鈴薯、黃豆芽、豆腐、紅蘿卜、芋頭、大韭菜根、青菜、粉絲等。每一種食材都經(jīng)過精心挑選和獨特處理，最終在奶鍋中慢火細燉，釋放出濃郁的香氣和深厚的味道。

納西銅“奶鍋”。（李洪 攝）

在茶馬古道時期，麗江銅器曾是輸往藏區(qū)的大宗商品。白沙古鎮(zhèn)是馬幫必經(jīng)的驛站，以打銅出名，一度發(fā)展到四五百戶打銅人家。

銅匠手工藝品展示架。（圖片來源：麗江融媒）

麗江銅器除了是茶馬古道上的大宗交易品，還是納西族姑娘必備的嫁妝，比如：銅火鍋、銅盆、銅茶盤、銅火盆、同心鎖等。不過，原本用來制作生活用品的打銅手藝，也逐漸變成制作觀賞性工藝品。

銅制工藝品。（圖片來源：麗江融媒）

在明代徐霞客來麗之際，木氏土司即以“紅氈麗鎖”相饋，其中的“麗鎖”即是麗江民間藝人加工的“黃銅挑簧鎖”隨著生產(chǎn)力的不斷進步，清代是麗江的銅器制作的鼎盛時期，城鄉(xiāng)都有打銅作坊，尤其是在大研鎮(zhèn)有一個專門的“打銅街”。

納西族制銅手藝人。（圖片來源：麗江融媒）

納西族銅器制作技藝被列入云南省第三批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。